Люди добрі, допоможіть розібратися з корицею! Яка різниця між цейлонською та звичайною? І яку краще брати для різних страв? Дуже заплуталася в різновидах.

Цейлонська кориця (справжня) має більш витончений, солодкуватий смак і тонший аромат. Звичайна (кас'я) більш різка, з легкою гіркотою. Для десертів краще цейлонська, для м'ясних страв і глінтвейну підійде і звичайна. Візуально цейлонську можна відрізнити - вона світліша і має тонкі шари в палички.

Довго шукала де купити справжню цейлонську корицю, поки не знайшла на https://spices.in.ua. Там точно вказують походження і тип кориці. Цейлонська дійсно м'якша за смаком, особливо відчутно в випічці та каві. Рекомендую спочатку спробувати невелику кількість, щоб відчути різницю.